中种吐司造型切片的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

中种面团：高筋粉    220克    

酵母                     3克    

水                     130克    

主面团：高筋面粉    60克    

细砂糖                     30克    

盐                     2克    

牛奶                     40克    

黄油                     17克    

小蜜蜂造型：芝士片    两片    

海苔                     一张    

中种吐司造型切片的做法  

• 将中种部分的材料混合。

• 揉成团，不需要过度揉，也不需要揉到光滑，混合成团就可以了

• 现在的天气放常温下发酵至2.5倍大，

• 取出发酵好的中种面团，加入主面团中除黄油以外的材料，揉至无干粉状态加入黄油，再继续揉到完全扩展状态。

• 将面团分成三等份。

• 取其中一份，擀成长条

• 翻面，卷起，再次擀成长条，翻面卷起

• 将其余两块面团用同样的方法卷起，摆入450克的吐司模具。

• 盖上保鲜膜，30多度的气温发酵至九分满。

• 烤箱预热170度，放入烤箱底层，上下火，170度40分钟。中途注意观察，待表面上色加盖锡纸继续烤。

• 成品

• 待吐司彻底晾凉后取出，切片，芝士片取出。