据有关权威部门调查，从1996年至今，我国食用蛇市场持续走高，蛇价逐年上涨，涨幅平均为15%～20%，有的超过30%。由于人们生活水平的不断提高，饮食营养结构的理性调整，青睐蛇肉的人逐年增多，使得我国各大城市蛇肉用量大幅上升。蛇品种的多样化，满足了消费者的不同需求。
食用蛇价格上涨的主要原因是市场需求量的大幅上升，加之国家严控滥捕滥杀，而人工养蛇多规模小、产量少、市场缺口大，供求矛盾突出是蛇价逐年上升的另一主因。蛇少价扬，为人工养蛇预留了较大的上升空间。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！