炖汤吧，一般做法HOLD不住的。把它切成小块，也可以把普通排骨混一些进去，放葱段、姜片、香菇上高压锅炖，炖到烂熟（用筷子能轻松戳动）。因为是腊过的所以不用放其他调料了。炒锅热少许油，葱花爆香驱油锅，下炖好的排骨汤，视排骨汤咸度兑水，再加一些白萝卜胡萝卜，用萝卜清淡的甜味中和腊制的咸味并且提鲜，用中火，开锅后等萝卜熟就可以出锅了。
