确定是每天五千份吗？如果是这样的量，那么，还有一个问题，是哪个时间段，需要多久出餐。这些条件掌握了，以后，还要知道是不是每天都这些份，这样的客源用量能坚持多久。我根据我们当地情况给你大概说下，如果一顿就要五千分，至少十个厨师，熟练的勉强能应付，打下手的无非是洗菜摘菜，切菜，一个厨师三个人差不多。
