食材
主料
熏鱼干
适量
辅料
新鲜紫苏叶
适量
姜、蒜、辣椒
少许
酱油
适量
步骤
1.锅里放凉水加鱼干煮开，水开后再煮两到三分钟，要记住水没开之前不能翻鱼，不然会很腥哦！这是一个湖南老乡告诉我的
2.鱼干焯完水捞起备用
3.煮鱼干的时间把配料切好备用
4.都准备好了之后，锅里下油，倒入鱼干翻炒至香味溢出。再放入盐、姜、蒜、辣椒和紫苏继续翻炒，再放入少许酱油和鸡精调味即可装盘出锅。
5.今天炒的卖相不怎么样，不过味道还可以哦！
6.炒此莱用猪油味比较好些，但对于健康着想用植物油好些
前言端午节我们回家，婆婆给我们带了些自己制作好的小河鱼干，这种小鱼干是自己从河里捞上来的呢，真正的野生河鱼，配上辣椒简单地一炒，咸咸的辣辣的酥酥的，真是美味呢！老公不爱吃太辣的菜，所以今天我用了红菜椒，配上几片紫苏，香哦！
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