我国肉鸡生产现状是什么？前景如何？

国外肉鸡生产始于20世纪20年代的美国，发展很快，特别是近十多年来，世界肉鸡生产发展更为迅速。年产量已达4000多万吨，占禽肉产量的70%～90%。十多年中世界禽肉产量增长近40%，尤其是发展中国家增长速度更快，增长率近60%，禽肉已占世界肉类产量的1/4以上，并正逐步呈现占第一位的趋势。美国在80年代就率先实现了占第一的目标。其他国家也在向这个方向发展。

我国的肉鸡生产起步较晚，做为一个独立产业始于60年代中期，80年代以来生产得以迅速发展。目前已成为世界上肉鸡生产发展速度最快的国家，1995年，禽肉总产量934.7万吨，居世界第二，仅次于美国，禽肉人均占有量7.8千克。禽肉产量排在前10位的有山东、广东、江苏、辽宁、四川、广西、河北、河南、吉林、上海10个省市，其鸡肉产量占全国总产量的75%以上。

目前我国肉鸡生产的主要组织形式是大型龙头企业带动千家万户饲养，即公司加农户的发展模式。公司集种鸡、饲料生产、肉鸡屠宰加工及产品销售于一体。其产业化程度和科技含量都比较高，居养殖业之首。如上海大江、山东诸城、吉林德大、北京华都、天津康地万达等都是这种组织形式的典型。

从鸡肉市场情况看，由于世界上几乎没有一个民族对消费鸡肉有所禁忌，且销价低、营养丰富，适宜快餐，有保健食品的作用，因而消费量迅速增加。据统计，国内市场从1991年到1995年，鸡肉消费量由292.3万吨迅速增加到697.8万吨，人均消费量由2.5千克增加到5.8千克，增加1倍多。国际市场出口类型主要有两种：（1）活鸡出口港澳；（2）冻鸡出口日本、韩国和部分欧洲国家。活鸡年出口量约在3500～4000万只。目前主要是冻鸡出口量不断增加。1995年我国出口冻鸡25万吨，比上年增长54%。预计到2000年中国禽肉产量将达1000万吨以上，其中80%为鸡肉，鸡肉的80%将是内销。我国目前城镇人口已达3亿多，相当于整个欧洲，消费群体十分可观，而且随着人民生活水平的迅速提高，消费群体和人均消费量都将不断增加，肉鸡在中国消费潜力巨大。同时从国内外肉类比价看，在发达国家，鸡肉价格仅为牛羊肉的1/3，猪肉的1/2。而我国市场鸡肉价格与牛羊猪肉价格相差不多，由此可见，国内经营肉鸡经济效益相对较高，潜力比国外更大。加之我国近十多年来发展肉鸡生产积累的经验和成熟的技术，为加快我国肉鸡生产的发展打下了坚实的基础，提供了有利的条件。随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，肉鸡生产发展前景看好。