步骤
1.准备好猪肉和冻豆腐、白菜。
2.冻豆腐提前用水化开，切成块。
3. 准备好八角、桂皮、辣椒、香叶。
4.葱切段，姜切片。
5.白菜洗净也切成块。
6.带皮猪肉肉切成块。
7.把切好的猪肉焯水后沥干水分。
8.锅中加少许油，加入沥干水的猪肉， 小火煸炒至微黄。
9.加入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱，姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。
10.加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。
11.倒入汤锅加入热水，没过猪肉，砂锅更好。
12.大火煮开，转小火，炖制 40分钟。
13.放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。
14.倒回炒锅，大火收汤，加入白菜，烧制白菜熟透即可。
小贴士
我家砂锅坏了，如有砂锅更好。加水要加入热水，一次加足，如果中间再加，也一定要加热水，否则肉容易发硬。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！