自制葡萄酒过滤后冒泡泡要不要打开把泡泡滤掉?

如果是第一次发酵完成过滤后产生的泡泡不用滤掉，如果是第二次发酵完成后过滤的泡泡那可能是葡萄制程的过程出现问题，最好别喝。

自制葡萄酒第一次发酵完成后，过滤完残渣，葡萄酒会产生第二次发酵，二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，这时的泡泡不用过滤，2到3周后葡萄酒的酒液会自然的变得特别清澈。

二次发酵不是靠酵母发酵，而是进行苹果酸乳酸发酵，因此不会产生大量二氧化碳，瓶内压力不会继续增大，没有爆瓶危险。 所以容器尽量装满，拧紧瓶盖。

二次发酵完成后酒液变澄清，底部有一层沉淀物，这时把洒过滤装到新的瓶子，底部的沉淀物扔掉即可。

扩展资料

自制葡萄酒达到止发酵点后，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。

具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进纱布，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。

最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意，此时的酒称为元酒。

参考资料来源：百度百科-自制葡萄酒

不用滤掉，，那是残糖发酵过一段时间后就没了。。要注意要满桶呀，不要有太多的空间不然酒容易坏掉。。还有要避光，同时如果有条件要用单向水阀水封。。如果没有的话可以过一段时间放一下气，但放气时要注意，要慢慢的放，不然酒会冒出来。

等残糖发酵完后，再静放一个月后倒一次桶把下面的酒泥去掉，然后进入陈酿。这里也是一样的要满桶避光密封。