A、铜的熔点低于钢的熔点，所以不能用铜锅来熔化钢，不合题意．B、标准大气压下，铁水的温度最低是1535℃，铜的熔点是1083℃，铜放在铁水中，温度一定高于1083℃时，一定是液态的，不符合题意．C、氧的凝固点是-259℃，在-265℃时氧气已凝固．符合题意．D、水银温度计不可测量零下40℃的气温，因为在零下39℃时，水银已经开始凝固．所以不能使用，不合题意．故选C．
