食品是怎么追溯的呢？

原材料供应商在向食品厂家提供原材料时候进行批次管理，将原材料的原始生产数据制造日期、食用期限、原产地、生产者、遗传基因组合的有无使用的药剂等信息录入到二维码中并打印带有二维码的标签，粘贴在包装箱上后交与食品厂家。在食品厂家原材料入库时，使用数据采集器读取二维码，取得到货原材料的原始生产数据。从该数据就可以马上确认交货的产品是否符合厂家的采购标准。然后将原材料入库。

根据当天的生产计划，制作配方。根据生产计划单，员工从仓库中提取必要的原材料，按各个批次要求使用各种原材料的重量进行称重、分包，在分包的原材料上粘贴带有二维码的标签，码中含有原材料名称、重量、投入顺序、原材料号码等信息。

根据生产计划指示，打印带有二维码的看板并放置在生产线的前方。看板上的二维码中录入有作业指示内容。在混合投入原材料时使用数据采集器按照作业指示读取看板上的码及各原材料上的二维码，以次来确认是否按生产计划正确进行投入并记录使用原材料的信息。在原材料投入后的各个检验工序，使用数据采集器录入以往手记录的检验数据，省去手工纪录。数据采集器中登录的数据上传到电脑中，电脑生成生产原始数据，使得产品、原材料追踪成为可能，摆脱以往使用纸张的管理方式。使用该数据库，在互联网上向消费者公布产品的原材料信息

食品追溯就是通过食品（农产品）身上附有的“电子身份证”——追溯码；通过手机、食品追溯网查询，就能查到你买的产品从“农田”到“餐桌”的
全程信息；

食品追溯是指通过对食品生产、加工、运输、销售等各个环节进行信息记录和追踪，以保证食品安全和质量，保护消费者的健康权益。食品追溯主要包括以下几个方面：
1. 食品生产环节的追溯：包括种植、养殖、捕捞等环节，通过对生产过程中使用的农药、化肥、饲料等物品进行记录和追踪，以及对生产过程中的环境、水源等进行监测和检测，来保证食品的安全和质量。
2. 食品加工环节的追溯：包括食品的加工、包装、贮存等环节，通过对加工过程中使用的原料、添加剂、包装材料等物品进行记录和追踪，以及对加工过程中的温度、湿度等环境因素进行监测和检测，来保证食品的安全和质量。
3. 食品运输环节的追溯：包括食品的运输、配送等环节，通过对运输过程中的温度、湿度等环境因素进行监测和检测，以及对物流信息进行记录和追踪，来保证食品的安全和质量。
4. 食品销售环节的追溯：包括食品的销售、配送、消费等环节，通过对销售过程中的物流信息、销售记录等进行记录和追踪，以及对消费者的反馈信息进行收集和分析，来保证食品的安全和质量。
食品追溯可以通过各种手段实现，包括物流信息系统、追溯码、RFID技术等。食品追溯的实施可以有效提高食品的安全和质量，保障消费者的健康和权益。

通常是手机，平板电脑等扫描食品上的溯源二维码，获取到食品厂家、生产地、检验合格抽查情况等等。
对于食品生产厂家来说，建议食品生产追溯系统是必须的，有利于消费者监督，也是更好的防伪方式。