新茶,陈茶是由茶叶采下到制作成成茶来定义不是指茶叶在茶树上成熟的时间，一般的茶（普洱茶,黑差除外），成为成茶后的一段保存一年左右就称老茶了；一般的茶在一年内喝味道的最好的，普洱茶如果保存得好的话，时间越长越好。
