我家刚买的九阳铁釜电饭煲煮饭一点也不好吃，为啥蒸出来饭不好吃？

电饭煲煮出来的饭不好吃，原因有三点。
1，米不好，蒸饭用的不是东北大米。
2，电饭煲不好，电饭煲热的不均匀，保温效果差，透气性高，不利于蒸米饭。
3，蒸饭的手艺差，米饭的水分没控制好，造成米饭的口感不好。
所以说用电饭煲做饭也是技术含量比较高的工作，解决方法，查找原因，努力学习，就可以解决蒸出米饭不好吃的原因。

火候问题，电饭煲没有火气，蒸出来的米饭就没有香味。柴火做出来的米饭因为有火候，完全干着蒸熟的，还有一层锅巴，火候够了，把米饭的香味蒸出来了。煤气灶也可以做，把米饭煮七成熟，控干水分，得用不粘锅才能做，不然粘锅不说还会糊，炒豆角或者红萝卜白萝卜，加调味料，加点水防止糊，米饭倒在菜上面，盖上盖子，小火蒸，米饭没硬心就好了。不过做起来麻烦得很，现在谁有时间做啊，上班下班，根本就没时间做。

这个应该是个体差异问题，要说电饭煲那是专门针对蒸饭设计的，比电压力锅蒸饭好吃，所以这个只能是你自己的口感问题。

煮饭好吃的小技巧：可以在煮饭前使用25℃ 的水浸泡 30 分钟，这样淀粉粒就会慢慢吸收水分，产生膨胀，煮饭时大米就更容易均匀吸水，热的传递速率也会更均匀，煮出来的米饭相对会更柔软有弹性，光泽和适口性也会好一些；