大米捂了还能吃吗

不能吃。因为大米捂了会产生黄曲霉，如果食用会造成体内重要脏器的损害，并可诱发癌症，所以一旦发现大米捂了最好直接丢弃，也不要用来做动物的饲料。

任何变质的食物不仅外观发会失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。所以，大米捂了一定不能再食用了。

大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。

扩展资料：

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成。

大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

参考资料：百度百科—大米

大米捂久了会产生霉菌，吃了轻则拉肚子，重则诱发肠胃炎

绝对不能吃了。
因为大米捂了，会长出 “黄曲霉” ，现在已经证明，黄曲霉素是诱发肝癌的罪魁祸首，极其危险。
东南沿海一带，由于天气湿热，大米极易发霉。所以那里人的肝癌发病率高于西北地区几十倍。
也不能当做饲料，毒素会沿着食物链进入人体。
更不能出卖，被那些奸商小贩，做成盒饭，坑害老百姓 --- 缺德带冒烟儿的王八蛋！

决不能，会霉变，生许多霉菌，会诱发癌症。当心呀