（1）马铃薯中含量最多的化合物是水．
（2）实验①：马铃薯中含有淀粉，碘遇淀粉变蓝色，因此滴加碘液后会变蓝色；
实验②：马铃薯中含有过氧化氢酶，过氧化氢酶能催化过氧化氢分解产生氧气，因此滴加过氧化氢溶液后会出现气泡；
实验③：马铃薯煮熟后，过氧化氢酶因高温失去活性，不能催化过氧化氢分解，加入过氧化氢后不产生气泡，但是煮熟马铃薯后淀粉与碘液仍然变蓝色．
（3）光照是叶绿素的合成的条件，因此马铃薯块茎暴露在土壤表面的部分呈绿色，埋在土壤中的部分呈淡黄色．
（4）①分析题图曲线可知，36h二氧化碳的吸收速率最大，因此该点固定二氧化碳的速率最大；若在12h时突然补充光照，光反应阶段增强，产生还原氢和ATP的数量多，三碳化合物的还原加快，叶绿体内C3含量降低．
②分析题图可知，前24小时，二氧化碳吸收速率比后24小时低，因此前24小时比后24小时的平均光合速率低，光照强度弱；呼吸速率与光合速率相等的点是室内二氧化碳浓度变化的拐点，即图中的6、18、30、42h．
故答案应为：
（1）水
（2）变蓝色 产生气泡 ①
（3）光照
（4）①36 降低
②弱 4
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