编曲软件很多，cubase sx，FL Studio，Nuendo，guitar pro，band in box甚至作曲大师都可以，这个百度搜索一下教学视频都可以搜到。个人推荐cubase sx，Nuendo这个全世界的音乐制作人都在用吧。至于怎么编曲那是要学习的，前提是你最好学一下一样乐器，最好是钢琴和吉他，先学习一下和声知识吧~
可以从FL开始...从guitar pro开始更好，1楼说的那些是不管熟练与否，都需要接触的。此外还有很多，logic，reason，cakewalk，sonar，等等，有空都玩玩，对于喜欢音乐的人来说一点都不难，英语好的话也不用看什么书，自己摸索就行。
祝你早日用上protools。
guitar pro 5, 里面有键盘
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