虽然没有明文的法律规定，但根据律师法所规定的基本精神上，律师函只能是有律师执业证的律师才能发，因为律师是依有律师执业证才能称为律师；你所说的要求出示律师执业证，应当是合理要求，因律师执业中有义务向相关部门和人出示证件的，严格来讲律师函应当盖律师事务所公章的。
