你提的第一个问题，我不是很想回答；（因为经常没有回应）
看你是McQuay的，我就简单说说：
过热度：
在制冷系统中有“排气过热度”、“吸气过热度”两个关键点；
对于高压腔压缩机，需要同时控制“排气过热度”和“吸气过热度”两个参数；
对于低压腔压缩机，需要控制“吸气过热度”；
具体的控制幅度在压缩机厂家的技术规格书上面有建议，辅以平时工作当中的经验进行适当修正；
过冷度：
在制冷系统中指的是冷媒在冷凝器出口后面某一个点上制冷剂的状态，过冷度越大说明冷凝效果越好，或者冷媒量少；
过热度 = 温度 - 压力对应饱和温度
过冷度 = 压力对应饱和温度 - 温度
没有“排气过冷度”之说；
如果想进一步了解，可以去你们工厂的测试中心，找周工学一学
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