陶瓷刀遇到硬目标容易崩刃，但是一般的话，还是不会容易碎的。
相比普通到，陶瓷刀的好处是：
1、陶瓷刀在烹饪上的好处就是容易清洁而且没有金属的腥气，特别适合切汤汁多的蔬果。
2、超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈。
3、其耐磨性是金属刀的60倍，几乎永不磨损，免去要磨刀的麻烦。
4、陶瓷材料的比重大约是金属材料的2/3，因此使用起来不会象普通刀那样有沉重感。
陶瓷刀比金属刀更加锋利,砍人一点问题都没有。只不过是陶瓷脆性强,遇到硬目标容易崩刃。可是显然你体表的肌肤不够硬,毕竟人长得不是外骨骼。这要一刀剁到你的骨头才崩了刃,你一样hold不住吧。陶瓷刀在烹饪上的好处就是容易清洁而且没有金属的腥气,特别适合切汤汁多的蔬果。
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