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炸糕是死面还是发面
炸糕是死面还是发面
2025-04-07 14:27:22
推荐回答（3个）
回答1：
发面、死面都行烫面是用沸水(约65℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化...
回答2：
发面
回答3：
发面的
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