以旧换新交增值税不全是按差额的，目前我国紧对金银首饰收以旧换新业务，可以按销货方实际收取的不含增值税的全部价款征收增值税。因此，只收取差价的可以按差价确定销售额。
根据《国家税务总局关于印发<增值税若干具体问题的规定>的通知》（国税发【1993】154号）第二条第三项的规定，纳税人采取以旧换新式销售货物，应按新货物的同期销售价格确定销售额。因此，采取以旧换新方式销售货物，应按货物的同期销售价格开具发票并计税。收取旧货物，取得增值税专用发票注明的进项税额可以抵扣。对金银首饰收以旧换新业务除外。
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