清炖鳕鱼
食材
鳕鱼1条
鸡蛋1个
大葱适量
大蒜1头
八角2个
花椒适量
白糖2小勺
生抽适量
蚝油适量
玉米油适量
盐适量
料酒适量
柠檬半个
淀粉适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，买的是无头的鳕鱼，将鱼的内脏洗干净，去掉内膜和血。
2，切成鱼段
3，准备好八角，葱姜蒜和柠檬待用。
4，腌制放入盐，葱姜片，柠檬切片，料酒腌制10-15分钟。
5，调制好蛋糊（鸡蛋打散放淀粉拌匀）将鱼块沾满蛋糊。
6，煎锅中的油烧热，放入沾满蛋液的鱼块，煎至金黄。
7，调制好料汁待用
8，将料汁倒入鱼锅里，加入热水与鱼持平即可。
9，大火烧开转中小火，将锅里的汤汁收干约10分钟即可关火。
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