香辣鳗鱼丝的做法，大家知道香辣鳗鱼丝如何制作吗?

【主料】鳗鱼适量
　　【辅料】生抽适量，香醋适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，蜂蜜适量，水适量，盐适量，料酒适量
　　步骤：
　　1、鳗鱼洗净，放在砧板上，斩去头、尾，从背上下刀，去除内脏和脊骨，剖成一个整片，再切成4、5cm见方的块，再切成细条。
　　2、将生抽2大勺、香醋2大勺、水淀粉2大勺、胡椒粉1/2小勺、蜂蜜4大匙、水1/2杯调成蜜汁料。
　　3、切好的鳗鱼丝加料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺腌制片刻。
　　4、将腌好的鳗鱼丝沾上面粉，起锅热油将其放入炸至金黄捞出。
　　5、原锅多余的油倒出，留底油爆香姜末，放入蜜汁料煮开。
　　6、把炸好的鳗鱼丝放入拌匀，起锅撒上炒香的白芝麻即可。
　　之前搜的做法，但我嫌麻烦都是从网上直接买，很多沿海城市的店铺都挺不错，最近刚从某宝下单了东sheng-lan一款鳗鱼丝，坐等。

蜜汁鳗鱼的做法
蜜汁料：生抽2大勺、香醋2大勺、水淀粉2大勺、胡椒粉1/2小勺、蜂蜜4大匙、水1/2杯
1.将鳗鱼洗净，放在砧板上，斩去头、尾，从背上下刀，去除内脏和脊骨，剖成一个整片，再切成4、5cm见方的块
2.鳗鱼块加料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺腌制片刻
3.将腌好的鱼块沾上面粉
4.起锅热油把鱼块放入炸至金黄捞出
5.升高油温作二次回炸至表面酥脆后捞出
6.原锅多余的油倒出，留底油爆香姜末，放入蜜汁料煮开
7.把炸好的鱼块放入拌匀
8.起锅撒上炒香的白芝麻即可