紫薯切成块，上锅蒸熟，碾成泥。在加入面粉，酵母，白糖走成面团，发酵好之后切成馒头，上锅蒸熟。这样紫薯馒头就不会变色了。
紫薯馒头
紫薯去皮，切成块，上锅蒸熟，压成泥，放入，小苏打
蒸的馒头不会变色
紫薯馒头的做法，准备材料：面粉：200克、紫薯泥：40克、水：100克、酵母：3克、糖：10克。
1、混合所有原料，揉成面团，然后放置一旁让面团发酵。
2、面团发到2.5倍大即可。
3、发好的面团反复揉匀，然后分成7份，揉圆。
4、摆入蒸锅静置20分钟。
5、中火蒸15分钟后关火不揭盖，焖5分钟再揭盖子即可
这才是紫薯馒头正确做法，配方比例告诉你，松软好吃不变色
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