茨菇淀粉含量一般24%左右，马铃薯淀粉含量一般在16一25%之间，红薯淀粉含量:夏薯20一25%，春薯30一33%之间，相比之下，以红薯淀粉含量最高。值得说明的是。农作物的品种。施肥，土壤含水量，及温度，阳光等因素对淀粉的含量有很大的影响。
