一般情况下，在烘培行业，多数都会选择煤气的烤箱，从成本方面来说比较经济，可是也有缺点，用煤气的安全性会存在一定的隐患；用电烤炉安全性会比较好一点。如果是家庭用的话一般就选择炉内面积大比较好，至于加热管什么的不用管，厂家做的都是标准规格。[补充：家庭用的小烤箱没有用煤气的]
电烤箱的价钱便宜些，但用的电就蛮耗电了，一层就是3000瓦，不过不容易坏！煤气烤箱价格就贵些，但它用的煤气就便宜些，不过蛮容易坏，要是烤盘上面有渣子就很容易把出火的孔堵住，或者打火石容易坏，还有新的可能还好用，但用久了，煤气烤箱有蛮多问题，隔夜不用就很难点着火，还要用打火机点火，进水了也点不着火！
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