保存打开的番茄酱方法：
方法1、在番茄酱上面均匀撒一点细盐，然后倒入一些熟的食用油就可以了，每次取食后都要这样处理一下。
方法2、把番茄酱放在锅里蒸一下，然后倒少量高度白酒或柠檬汁，不放白酒或柠檬汁也行，只要趁热蒙上1～2层保鲜膜，再拧紧瓶盖就可以了。
备注：
用以上两种方法处理好的番茄酱，可以放在常温下保存，也可以放在冰箱冷藏室内保存，当然是冷藏保存的时间更长久些。
如果是袋装的番茄酱就比较简单了，因为袋装番茄酱取食时通常是挤出来的，里面的番茄酱不会被污染到，外面的空气和杂菌也不容易进入袋内，取食结束后只要再把袋口密封起来就行。
密封的番茄酱打开使用后，往往一次用不完。番茄酱暴露在空气中，细菌和微生物很容易使其变质发霉。防止的办法实在番茄酱面上均匀的撒一点食盐，再倒上一点油，就可以延长保质期。
使用保鲜膜放在冰箱里就OK了
密封好后放入冰箱冷藏就可以了
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