银耳泡太多可以放第二天煮么、怎么保存

银耳泡太多可以放第二天煮,天气热应该放入电冰箱。第二天可以接着煮。煮时可以加入冰糖（白糖也可）做成银耳莲子羹放入冰箱存放，可以吃一个星期，冷吃热吃均可。银耳莲子羹的做法步骤
1. 银耳、莲子、百合、红枣、枸杞各自用水泡2个小时；
2. 将泡好的银耳去蒂，掰成小朵放入锅中，加水，大火煮开转小火至银耳起胶；
3. 把其余的原料放入加冰糖小火煮2个小时以上，越久越好即可。
银耳最好保存干的，放在干燥通风的地方，可以保存一年以上，不过尽量不要多买，现吃现买为好，万一一次泡多了，可以沥干水分，晾干，下次再用。

　　银耳泡太多可以放第二天煮，夏季建议放在冰箱冷藏保存，其他季节常温保存即可。
　　银耳储存保鲜：银耳应在阴凉干燥处储存。
　　泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。
　　银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
　　银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
　　银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

用冷水泡放保鲜冰箱，只要泡开就能煮，如不是急用尽量用冷水泡，热水泡了不好保存

建议把水倒掉，放在冰箱里。