香辣土豆片夹馍做法

香辣土豆片夹馍的具体做法如下：

准备食材: 土豆100g，豆腐皮50g，生菜20g，剁辣椒20g，白胡椒粉，芝麻酱，干蘸料，味精，生抽，盐适量。

1、提前发酵好面团分好适当的量，（比一般烧饼略大一些）擀好放在一旁醒面。

2、平底锅抹油，小火，放入面饼开始烙，记住 一定盖上锅盖，因为打开容易蒸发水分，面发不起来并且干硬影响口感。

3、煎至金黄后迅速翻面，同样也煎至金黄后就可以出锅备用了。

4、小土豆洗净蒸20分钟，不需要焖太熟。

5、趁热剥土豆皮，也可以不剥。

6、切片，跟硬币差不多厚度，不要太薄容易碎。

7、平底锅少许油，把土豆片煎的双面焦黄出锅待用。

8、少许油炒香剁辣椒。

9、依次放入土豆片和豆腐干轻轻的翻炒，少许生抽，盐，小火让土豆在锅内又煎一会，把辣椒和盐吸收进去，再加入味精，白胡椒粉，还要放入一些芝麻酱和干蘸料。

10、切开面饼，把炒好的土豆片和豆腐干，生菜夹进做好的面饼就完成了。

材料
土豆，火腿，蒜，长辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，白芝麻，葱花
做法
1、土豆切厚片，火、蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。
2、土豆入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出。
3、下火腿，过几秒也捞出。
4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。
5、下豆瓣酱炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可！

香辣土豆片夹馍做法
举报|1 分钟前匿名 | 来自手机知道 | 分类：美食/烹饪