鱼胶一斤有几百块的,有几千几万的,种类和价格很多的。
价格主要由几方面决定,鱼胶的品种,大小,新老,产地,公母,干度,货色等等决定的。
不同品种的价格差别也挺大的。有的品种几十万一斤的都有,有的三四百一斤也有。所以不能一概而论。同一种鱼胶,越大功效越好,也越贵,越老也越好,也越贵。并不是非得吃我们的老胶,而是事实是这样的,老胶的功效比新胶要好很多的哦。而且没有什么腥味,容易吸收。
另外,产地,公母,干度,货色等也是决定了鱼胶的价格,要综合这几方面考虑的。
第一种看不清,第二种是黄花胶,和我家晒的差不多
瑶柱是什么。其实通俗地讲也就是我们通常讲的干贝。
更准确地说,瑶柱实际上是多种贝类闭壳肌乾制品的总称;因其味道特别鲜美,素有"海鲜极品"的美誉,也是我们说的"海八珍"之一。为什么说瑶柱是多种贝类闭壳肌乾制品的总称呢就目前来说,已经发现的可制作瑶柱的贝类有已达30多个品种了,只不过我们经常能见到的也就是那么有限的几种。譬如扇贝的乾制品、"日月贝"的乾制品(鲜品称为 "日月螺")、"西施舌"的乾制品、"花蛤"的乾制品等等。
1.首先要看瑶柱的大小,一般来说,个头越大也就越贵,瑶柱的个头按直径来说,最大的与最小的基乎可以相差5、6倍.
2.其次是看颜色,瑶柱表面呈金黄色,掰开来看,里面也是金黄或略呈棕色的就是新鲜的标志;如果表面有一层薄薄的白粉状的附著物,则是风乾多时的,这样的瑶柱,用来煲汤、做粥品还可以,但用来做菜,味道就会差很多了。
3.购买瑶柱一定要选择颗粒完整的。
干贝,性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。
干贝,含丰富蛋白质和少量碘质,味道可口,用来做菜,非常鲜美。
1、用清水将乾瑶柱浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软。
2、用手轻轻地将瑶柱洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗乾净,注意沙子。
3、将洗净的乾瑶柱放入一个大瓷碗中,加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。
4、蒸锅烧开,然后将瑶柱放入,大火蒸30分钟即可。
ps:涨发后的汤汁建议保留,可以做烧菜的汤汁,鲜味可媲美味精。当然,前提是瑶柱的质量一定要好。
第一种拍的不清晰,看不出来是什么花胶。第二种是黄花胶,营养价值属于中上水平,但价格比较合理,一般售价在700-2200元/斤之间。黄花胶是市面上最常见的花胶之一,也是产量最大的花胶之一,在产后及术后可以多吃,有助于养气补血,性价比较高。市面上常见花胶的价格http://www.zhenhuajiao.com/archives/182