1.原材料：猪生肠500克、甜红椒1个、姜、葱8克2
2.生肠用盐加些酒搓，清洗净3
3.生肠斩两寸长段，中间斩两连根刀4
4.斩切好后再放些盐搓洗5
5.盐搓洗捞出盘装起6
6.锅中加入清水姜片烧开7
7.倒入生肠焯透8
8.捞起冷水清洗，再捞起干水待用9
9.甜椒、姜、葱清洗净，甜椒切丝条，姜切丝、葱切寸段10
10.起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。11
11.调生粉水：生抽、生粉、水12
12.加入甜椒丝炒匀，放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁
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