烤面筋红油的做法
红油辣椒的制作材料：
主料： 红辣椒粉50克，香油25克，清油250克，葱段25克，姜片20克。
红油辣椒的特色：油色红亮，味道香辣。
做法：
将红辣椒粉50克入碗，加入25克香油调湿。
将250克清油入锅烧至八成热，下入葱段25克、姜片20克，炸至焦黄捞出；
待油温降至六成热时倒入碗中，用竹筷将辣椒面与热油调匀，使辣椒面浸炸至透出香味，油色红亮，晾凉后即成。
红油辣椒的制作提示：辣椒粉沉淀后，上面的油称为红油或辣椒油。调味时可只取红油。
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