为什么整个意大利都没有星巴克门店？

         目前为止在意大利学习生活了整三年。个人认为意大利没有星巴克主要原因是意大利人喝咖啡的习惯和目的与其他国家不同。意大利咖啡馆里一般只卖三种咖啡。第一种叫caffè，就是我们一般说的意式浓缩咖啡espresso，用非常小的陶瓷杯装，服务员会当着客人的面把一整杯牛奶倒入已经盛好浓缩咖啡的杯子中。

         latte macchiato应该是在比较悠闲的午休时喝的比较多，是坐在咖啡馆的餐桌旁喝的。macchiato是意大利语有污渍的、有斑点的意思，相关有两个短语，字典里的解释也很好玩：caffè macchiato是加有一点牛奶的咖啡， latte macchiato是加有一点咖啡的牛奶。

         另外要说明的一点是，除非在罗马、米兰这样的大城市，如果你在意大利其他地方的咖啡馆里点latte拿铁，服务员多半只会给你上一杯牛奶。latte是意大利语牛奶的意思。意大利咖啡馆与星巴克这样的美式咖啡连锁店所卖的咖啡最大的不同不在于做法，而是给的咖啡的量。

         像星巴克那样的大纸杯我至今为止只在米兰主教堂附近见到有人拿过。星巴克的中杯(tall)、大杯(grande)、超大杯(venti，意大利语20)、甚至美国特供的超超大杯(trenta，意大利语30)，都是不太可能存在的。

楼主坐标意大利多年，可以说最有资格回答这个问题了。

首先我们先要知道咖啡对于意大利的重要性，当你知道后就不会再问为什么意大利没有星巴克这样的问题了。

意式咖啡举世闻名，他们热爱自己的咖啡，因为那是用纯正的咖啡豆研磨的，甚至具有经典的历史渊源。

Espresso，这种利用高压水流通过磨成细粉的咖啡来制作的浓缩咖啡就是意大利咖啡的代表。甚至诞生了意大利浓缩咖啡国家学院。世界上第一杯Espresso诞生于意大利，从那时开始，对于咖啡的研发便进入一种登峰造极的状态。就像中国人爱喝茶一样，基本大街小巷的Bar里随处可见人们点一杯咖啡打发下午的时光。

对于意大利来说，那种五花八门的咖啡都不算真正意义上的咖啡，星巴克只是“饮料”罢了。

在意大利的家庭厨房里，炉灶上餐桌上到处都有随处可见的为煮咖啡所用的炉头和摩卡壶。意大利人的生活也是由一杯咖啡开始的，一杯Espresso，一个牛角面包便是早餐的全部。

如此相比，星巴克作为咖啡界的异类（掺杂了太多奶泡等外在辅料）已经失去了它原有的品质，在意大利这种咖啡始祖的场子，星巴克自然淘汰出局。

意大利是世界遗产最多的国家，对自己文化的保护可以说是兢兢业业。甭说没有星巴克，甚至连哈根达斯都非常的少见，至今为止我都尚未在意大利的城市发现哈根达斯的专柜（而不像巴黎、布鲁塞尔都有哈根达斯的专楼商店）。唯一的哈根达斯也只存在个别超市的冰柜里，4欧元一桶也无人问津。

别忘了，意大利也是以冰激凌著称的。它们的冰激凌手工且粘稠，在他们看来那些所谓的梦龙等也失去了冰激凌原有的口味。

不忘初心，至今守护着它们视为珍宝的传统。这也是为什么意式咖啡多年以来销售领先，经久不衰的原因。

在这个浮躁的时代里，你要相信总有一群人他们永远怀揣着那么一颗赤子之心。

他们就是意大利人。

作者简介：狸小猫。意大利传媒硕士。微博读书签约作者、简书签约作者。

         星巴克的创意就来自创始人Howard Schultz的意大利之行。他从米兰的咖啡吧得到了灵感，给美国人带去了一整套意大利式的咖啡氛围：杯型的命名（Grande、Venti）、以Espresso为基础的各种咖啡（正宗的美式咖啡是用咖啡壶煮出来的，而意大利风格的“美式咖啡”是在Espresso里加进热水）和带有意大利风格的店面装饰。

         有些讽刺的是，当Howard Schultz以“带给美国人纯正意大利式咖啡体验”为理念来经营的星巴克逐渐成为了全世界最大的连锁咖啡馆品牌时，它成为了美式快速消费的代表。也因此不被传统的意大利人接受。在许多意大利人的心中，只有家里那个老旧的摩卡壶煮出的咖啡才是最好的咖啡。

因为意大利人每天都在喝咖啡，人家咖啡才是真正标准，星巴克对他们来说就是快餐店，不入流的那种，