樱桃属于蔷薇科李属,樱亚属。目前我国栽培的樱桃主要有4个种:大樱桃(洋樱桃、甜樱桃)、中国樱桃、酸樱桃、毛樱桃,其中以大樱桃的经济价值最高。樱桃的寿命、结果年龄及经济结果年限,因种类、品种、栽培环境条件及管理条件不同而异。
(1)大樱桃(甜樱桃、洋樱桃)
原产于欧洲和西亚,主要集中分布于欧洲西部和美洲北部。乔木,在原产地树高达10~30米,经济栽培的果园一般树高3~5米。大樱桃定植后4~5年开始结果,8~10年进入盛果期,经济年限可延续20年以上,单株产量最高可达300千克。大樱桃寿命可达50年左右。
(2)中国樱桃
原产我国,分布在山东、山西、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、贵州、广西、四川等地,是我国广泛栽培的一个种。中国樱桃为小乔木或灌木,一般树高3~5米。分株繁殖的中国樱桃2~3年便可结果,5~6年进入盛果期,经济结果年限可延续15~20年,寿命可达百年。
(3)酸樱桃(欧洲酸樱桃)
原产于欧洲和西亚。小乔木或灌木,树高可达10米,经济栽培的果园中树高4米左右。酸樱桃定植后3~4年开始结果,7~8年后进入盛果期,经济结果年限延续15~20年。
(4)毛樱桃
原产于我国,分布于河北、河南、江苏、陕西、山东、山西、辽宁、内蒙古等地。灌木,树高2~3米。毛樱桃播种后第三年开始结果,4~5年后进入盛果期,10~15年后产量下降,但可利用根蘖进行更新继续结果。