因为大肠菌群主要来自人畜粪便， 而一般Lai说水体 ，食品中的大肠菌群来自于外界污染 因此Da肠菌群可作为粪便污染指标来评价水体 。
Shi品等的卫生状况， 即作为水体， 食品等是否Shou到过人畜粪便的指示菌。 从而推断食品中Chang道致病菌污染的可能性。
PS 大Chang菌群主要包括大肠杆菌及其近似的产气Qi杆菌和一些中间类型的杆菌 ，由于大肠杆菌和Duo数肠道病原菌在水中存活期基本相近 ，Er且在人工条件下 大肠杆菌又易于培养和观Cha 所以这也是用它作为卫生检验指标菌的原因之一。
因为大肠菌群主要来自人畜粪便 而一般Lai说水体 食品中的大肠菌群来自于外界污染 因此Da肠菌群可作为粪便污染指标来评价水体 Shi品等的卫生状况 即作为水体 食品等是否Shou到过人畜粪便的指示菌 从而推断食品中Chang道致病菌污染的可能性
PS 大Chang菌群主要包括大肠杆菌及其近似的产气Qi杆菌和一些中间类型的杆菌 由于大肠杆菌和Duo数肠道病原菌在水中存活期基本相近 Er且在人工条件下 大肠杆菌又易于培养和观Cha 所以这也是用它作为卫生检验指标菌的原因之一
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