最新研发出的这个全核桃CET冷萃技术，把核桃仁种皮的苦涩物质去掉，却保留了核桃种皮的营养，加工成核桃乳，这样核桃乳的味道更好，又能把核桃的营养整个的保留，比吃核桃更方便，口感更好。
“5·3·28”核桃饮品生产工艺是河北养元经多年研发独自创立了的，即“五个关键环节、三项特有技术、二十八道工序”。运用细胞破壁技术，既充分保留了核桃的营养成分，又有效去除了核桃的涩和腻。这一领先工艺不仅有效地解决了核桃的“涩”和“腻”，使丰富的核桃磷脂更有益大脑吸收。
养元六个核桃目前采用的是全核桃CET冷萃脱涩技术，这项工艺是在“5·3·28”生产工艺基础上创新出的一种更为先进的生产技术，可以完整保留核桃的营养价值，会将产品的营养价值和口味提高到一个新的高度。
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