西印度醋栗是大戟科叶下珠属常绿灌木或小乔木，树高2-5米，夏至秋季开花，花后座果率较高，成熟果实扁球形，具凸稜，淡黄绿色,可食用，生食口感爽脆, 水分多，但味酸，主要用于制造果酱、果汁、或是腌渍后食用。西印度醋栗植株优美，花小，粉红色，开在老枝干上，花后结许多青色的小果，娇小可爱。因为怕冻，植株种植在温室内，果实每年六月初成熟，色泽圆嫩，玉质透明，有纵棱，细看像微型的水晶小南瓜，又象是一群微笑的玉娃。
