干贝是一种优质蛋白质，容易受到霉菌的污染，现在干贝已长白毛，说明以被霉菌污染，有黄曲霉素等其他有毒杂菌，已不能食用。不要因为干贝价高就舍不得。身体要紧，仍掉算了。干贝的储藏和烹饪：干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中～只要存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。
