咸瓜五花肉怎么做好吃

用料  

瓜咸    5条    

五花肉                     1份    

阳江豆豉    10颗左右    

姜块                     几片    

油 盐 酱油 老抽 清水    适量    

五花肉煲瓜咸的做法  

• 买回来的瓜咸先泡一天水去咸味。
  
  瓜咸切小段，洗净五花肉切大块。
  
  加点油，盐，酱油，姜块，豆豉。

             

• 加清水，量如图，刚泡过材料就好，中火煮沸，揭盖，加一点点老抽调色，盖盖，转小火再炖20分钟。（注意：如是小砂锅煮的话要在旁边不时留意，以揭下盖又放回，以防汁水溢出）

             

• 个人觉得凡是带肉的煲，都是二次回锅炖热才好吃。也就是刚煮熟的我会留着下一餐，再煮热一次才吃，这样够味。试试？

             

[酱瓜肉丁]酱瓜肉丁是一道家常菜品，主要食材有酱瓜、杏鲍菇、红烧肉、花生油、青椒、胡萝卜、蒜、姜等。

主料:酱瓜300克，杏鲍菇100克，红烧肉100克;辅料:花生油10毫升，青椒50克，胡萝卜30克，蒜10克，姜10克

步骤
1.酱瓜一分为二，去掉里边的籽备用。

2.切丁用水泡一会。

3.准备好食材:酱瓜泡好后冲洗几次，控干水分，红烧肉是提前做好的。

4.热锅放油。

5.放入杏鲍菇丁，姜和蒜煸炒一会。

6.放入酱瓜丁翻炒几下。

7.放入胡萝卜丁翻炒几下。

8.放入红烧肉丁。

9.放入酱油。

10.翻炒几下，再加入适量水炖一会。

11.汤汁收浓一些时加入青椒丁。

12.翻炒均匀即可。

小贴士
1.酱瓜多泡一会，将盐分泡掉，多清洗几次，水分挤干净。