食材明细
主料
猪头肉适量
精盐适量
植物油适量
生姜适量
酱油适量
大蒜适量
中辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
香辣猪头肉的做法步骤
1
尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。
2
猪头肉切薄片。
3
锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。
4
倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。
5
翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。
6
调入适量的酱油，炒匀。
7
洒上少许的精盐，炒匀。
8
倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。
小窍门
1、猪头肉嘴头处红肉较多，香而不腻且有弹性。
2、尖椒和大蒜可打油腻，放上一点醋的话味道极佳。
教啊，新鲜的猪头肉讲究很多
学猪头肉，南京六合的最有名，可以去拜师学艺，或者去新东方学习，里面有教的
他家的口味。。。一言难尽
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