虾怎样去腥？

鲜虾

1. 虾在烹制前腌渍时或在制作过程中，加入少许柠檬汁，可去除腥味，使味道更鲜美。（西餐多用此法）

2. 虾在烹前用开水烫煮，并在水中放1根肉桂棒，既可消除虾腥味，又不影响虾的鲜味。  

3. 将虾洗净后用沸水烫煮，同时放入几片猪肉同煮，即可消除虾的腥味。  

4. 将虾米洗净后，用温水加绍酒、醋稍浸泡，去除虾米腥味。

干虾

1. 先跑油，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好。

2. 料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽。

3. 在炒的时分放点姜和 白酒还有大蒜。在放点醋。在放了白酒后用 火在锅里烧一下。 

4. 在烧之前。先用开水过下。然后能够用桔子略微清洗下(桔子要很酸的那种。放在家里那些盆景的桔子也能够。或商场有卖)还有就是在烧的时分放点姜在里面，既能够去腥味还能够下火。 

鲜虾怎么祛除腥线

如果是新鲜的虾，我告诉你一个非常实用的方法，不但干净，而且非常环保。

1. 在虾头和虾身的连接出，将虾头拜开90度，将虾头内黑黑的东西从最前端拿出，一定要慢，然后就回把身体里那根黑线状(肠道)的东西一起拉出，OK了，当你煮虾的时候，所有地方都是非常环保的。刚开始的时候可能不太方便，但是慢慢就会习惯了。  

2. 用牙签从背部正中的一侧壳节处插入至另一侧，然后轻轻挑出弃之即可;若用虾仁烹调，则可去头、壳后，直接挑去。

好多宝贝不接受虾的腥味

虾这样做才好吃