盆栽观赏梨树幼树生长旺盛,发枝比较少,因此可整成直干、斜干、弯干及垂枝等形状。主干高度10~30厘米,直干形可整成小纺锤形,主干高10~20厘米,在中央干上着生5~7个小枝组,枝组的腰角70~90度,枝组的延长枝不短截,其上的枝条亦不修剪,枝组的粗度不超过中央干粗度的1/2,如枝组太旺、可疏去部分分枝,来削弱生长势。对于枝组上的直立枝,内膛徒长枝、密生枝、重叠枝要及时疏除,以保持通风通光。在树形稳定后,注意枝组的更新。
斜干可整成斜式倒人字形,干高20~30厘米,上有两个分别伸向东南或西北方向的呈斜式倒人字形的主枝。主枝腰角70度,大量结果时达80度。这种树形定植时直立栽植,不定干,待苗木发芽后按腰角70度拉向东南方向,并在弯曲处选一个好芽,距地面30厘米,在好芽上方刻伤,促进发出直立枝。第二年冬将第一枝上培养出直立枝拉向西北方向。为了培养好二大主枝,需对主枝上的直立枝加以控制。对二大主枝上的背上直立枝,一般在萌芽后抹除,有空间的部位夏季将直立新梢拉成水平枝。主枝延长枝不短截,如树势较弱,可对延长枝轻度短截。二大主枝上着生小型枝组,采用先放后缩的办法培养,使枝组多而不挤,疏密适当,上下左右,枝枝见果。要注意枝组的调整,当侧生枝组少时,可将直立枝组下压;下垂枝组少时,可用侧生枝组下压,要保持幼树枝组不动,老树枝组不衰。枝组常采用回缩的方法更新,使抽枝多而短,壮而不徒长,大量结果后,枝组内采用三套枝修剪法,即当年结果枝,形成花芽枝、生长枝各占1/3,使结果、成花、生长三不误。
弯干可仿照折叠式扇形,树冠呈扁平形,树干弯曲成4个水平的主枝。苗木不定干,成活后拉成水平,在弯曲处选一好芽,在芽的上方刻伤,促进抽生第二主枝,使其直立旺盛生长。第二年冬将第二主枝向第一主枝向反方向拉成水平,在第二主枝弯曲处选一好芽,在其芽上刻伤,同样方法培养第三、四主枝。各主枝上配置小枝组,在主枝上萌生的新梢,直立枝要拉成水平或下垂状态,培养成小的结果枝组,今后主要是对小结果枝组的修剪。
弯干式亦可以不用拉枝的办法,因为梨的枝条木质部松脆,极易断裂,可以用金属丝蟠扎,使主干成2~3个弯,并在每个弯曲处分布一个主枝,每一主枝亦用金属丝蟠扎,使成弯曲形,在上着生中小型结果枝组,各枝组亦要进行蟠扎,使成水平状弯曲。弯干式亦可以不用拉枝的办法,因为梨的枝条木质部松脆,极易断裂,可以用金属丝蟠扎,使主干成2~3个弯,并在每个弯曲处分布一个主枝,每一主枝亦用金属丝蟠扎,使成弯曲形,在上着生中小型结果枝组,各枝组亦要进行蟠扎,使成水平状弯曲。盆栽梨树进入结果期后,要保持矮小、圆满、紧凑的树形,对主干较高又细的(直径2厘米内)的盆树,可直接用弯干处理,主干较粗(直径在2厘米以上)时,可扭干弯曲或多锯口强行拉干,来降低主干高度。对于适宜作悬崖式树桩盆景的梨树桩,可以从距盆面10~20厘米处向下弯曲,顺盆沿下蟠扎整形固定。