很好呀，营养会比精面馒头更丰富，尤其是粗纤维和一些微量元素上。口感，就像全麦面包与普通面包的区别，粗一点、韧一点。
用纯全麦粉蒸馒头，保存了面粉中大部分的营养，很好。我一般都是用全麦来做，但颜色和口感确实不如用精粉来做。
