金针菇烧豆腐怎么做才好吃

为了给孩子补充营养，家长们也是蛮拼的，为了孩子的健康发育着想，我每天都会变成发的，给孩子做营养美味的饭菜，相信很多的家长和我一样，希望自己的孩子能够健康的成长，当然，要给孩子补充足够的营养，而金针菇炖豆腐是不错的选择，究竟金针菇炖豆腐的做法有哪些呢？

原料：内酯豆腐一盒，金针菇一小把 盐 拌饭酱一勺，番茄酱一勺，陈醋一勺，白糖一勺，淀粉水3-4勺，清水半碗
方法/步骤
1锅内放水，加一勺盐，烧开
2准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。
3取出豆腐，划开倒入开水内，煮5分钟小心捞出豆腐，沥干水分
? 4取一些淀粉用水调成淀粉水，每块豆腐均匀沾上淀粉水
? 5热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面，捞出豆腐，摆好盘
? 6把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看
? 7将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了
8把酱料浇在豆腐上，撒葱花，大功告成~
用料
主料金针菇300g北豆腐500g
调料食盐适量鸡精适量生抽适量调和油适量芝麻油适量
1.豆腐切丁，金针菇一定要清洗干净哦，蒜薹和尖椒切碎
2.热油锅爆香洋葱
3.放入豆腐煎炒均匀
4.放入半碗清开水
5.豆腐炖的软嫩的时候翻入金针菇
6.放上蒜薹和尖椒碎
7.放上盐
8.放适量鸡精
9.放上生抽
10.淋上香油即可
看着孩子健康快乐成长，是每个家长都非常欣慰的，还是处于发育阶段，营养是定不可少的，所以一定要吃好，而金针菇炖豆腐的做法有哪些呢？相信大家都已经非常清楚了，金针菇炖豆腐，不仅营养丰富，而且还很美味哦！

茄汁金针菇烧豆腐的家常做法：
主料：金针菇1小把、西红柿2个、嫩豆腐1块。
调料：小米辣2个、香葱2棵、西红柿酱1勺、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、淀粉水1汤勺。
烹饪步骤：
步骤一：西红柿用刀打个十字刀，用开水浸泡2分钟，把皮去掉，然后切成西红柿丁装盘备用。
步骤二：豆腐切差不多2厘米左右大小地块，放入盐水中浸泡10分钟，把豆腐的豆腥味道泡掉。
步骤三：把金针菇切掉老根，撕开后清洗干净把水沥干装盘备用。
步骤四：小米辣切成圈，香葱葱白和葱叶子分开切成末，大蒜拍碎剁成蒜末，把小米辣葱白、蒜末放一起，葱叶子末另外装盘备用。
步骤五：炒锅中放油烧热，开小火，把葱蒜放里边炒出香味。
步骤六：葱蒜炒出香味，放入西红柿丁，放一勺盐把西红柿汁炒出来，放盐可以让西红柿丁快速出汁。
步骤七：西红柿汁炒出来后，放入一勺西红柿酱、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺，翻炒均匀后放入适量的水，同时放入金针菇、泡完水的豆腐。
步骤八：大火烧开转小火炖煮差不多5分钟，让食材和调料汤汁充分融合。
步骤九：炖煮5分钟后放入小米辣，翻动一下，同时放入一勺淀粉水，大火把汤汁稍微收浓。
步骤十：汤汁稍微收浓后出锅，撒上葱末点缀成菜。

这道菜由金针菇与豆腐红烧而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防治心脑血管等疾病的发生。豆腐营养丰富，有着补钙益气，和胃等功效。将这两种利好食材搭配在一起红烧，菜品不但保健，味道也很不错。

工艺：烧
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟

2.豆腐洗干净，切成块

3.豆腐入锅焯后盛出沥干水

4.金针菇入锅焯后盛出沥干水

5.碗里加盐、白糖、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁

6.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁

7.烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味

8.4、5分钟后金针菇入锅炒均匀同烧 大火收汤入味，即可关火，盛出享用

烹饪小贴士：
豆腐焯水，可以去掉豆腥味，金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜