葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热
解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、滋补营养、防暑降温、
润肠通便、养颜护肤及醒酒等功能，对有火气引起的牙疼、口腔溃疡、干渴、咽喉肿痛、疱疹、头痛脑热、醉酒、中暑、热痢、泄泻、痔疮等有奇效。临
床表明，对防止动脉硬化和降血压、抗衰老、治冠心病、健美皮肤、增加脑
及冠状血流量、增强记忆力、提高儿童智商等有极其重要的作用。
葛粉既可熟食，也可生饮。熟食，就是每次取葛粉
25
克
，先用
30
克
凉
开水调匀后，再用
200
克
沸水冲泡即熟，加蜂蜜或糖食用，甜香十足。若用
温开水直接冲泡生饮，清凉效果亦佳。暑天，假如将泡熟的稀释葛粉放进冰
箱，待冷却或结冰后食用，口感更好，清凉、解渴、解暑效果特佳。
另外，葛粉可进一步加工饮料、粉丝、粉晶、果冻、面包、香肠等系列
产品，既是菜肴，又是食品，保健功能比较明显。
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