材料:
糯米粉(我是用水磨糯米粉)25克
粘米粉:25克 (就是米粉,农贸市场里应该都能买的到的)
澄面: 35克,这个我是在欧尚买的,其他超市没看到过.
红糖:50克,我比较喜欢吃甜的多放了10克,60克.
红豆20克.
红豆水:260克
制作:红豆先用水浸泡一晚,白天做的话就浸泡8个小时左右.
红豆浸泡好后用水煮熟后,取260克红豆水备用.
干净的容器里放糯米粉,粘米粉,澄面,取80克红豆水和面,最好是刚煮好的热红豆水,面和好备用,另取160克红豆水
和红糖煮开,将红糖全部溶解好冲入和好的面团里迅速搅拌成面浆,就向稀的面糊那样.
塔模上刷上植物油,我是用橄榄油,模具没有可以用家里另外的容器代替,将面糊倒入模具8分满,撒些煮过的红豆在面糊上,入蒸锅蒸20分钟即可,稍微凉掉用牙签在边缘上划一圈即可脱模.
热糯米牛奶，红豆糕，是糯米粉加红豆，然后再加牛奶一起蒸的糕
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