独自在家的时候，怎样能做出好吃的宫保鸡丁？

相信很多人小的时候都喜欢吃宫保鸡丁这种美味吧？有些人长大了也喜欢宫保鸡丁，但是总去外面吃这道菜似乎有点不划算，我们能不能自己在家里面做宫保鸡丁这一道美食呢？

就来为大家分享一下宫保鸡丁的一种简单做法，保证大家看过了之后就会做这道美食了，以后再想要吃的时候不用去饭店，自己在家就能做。宫保鸡丁的家庭版做法，做法简单，看一遍就能学会。

第一步：鸡胸肉洗净之后切成长条的形状，紧接着切成大约两厘米左右的丁状放到大碗里面。紧接着向大碗里面加入适量的老抽、淀粉，将它们抓拌均匀之后加入适量的姜片，再一次抓拌均匀之后放到一旁备用。

提示：喜欢吃胡椒的朋友们也可以在这一步加上点胡椒，做出来的宫保鸡丁更好吃。鸡胸肉抓拌均匀之后腌制20分钟就可以了，基本上我们将其它配菜都弄好了鸡丁也就腌制好了。

第二步：土豆去皮后切丁，干红辣椒切段、大葱切葱花、大蒜切蒜片、再取适量的花生米备用。

提示：宫保鸡丁的配菜各地做法不一样，也有些地方不加配菜，直接将鸡丁和花生一起炒的做法，也非常美味。

第三步：取一个小碗，向碗里面加入适量的生抽、老抽、白醋、白糖、香油、料酒和少量的清水，将它们全部搅拌均匀之后放到一旁备用。

第四步：起锅烧水，等到水开了之后将土豆丁焯水之后过冷水备用。

第五步：起锅烧油，等到油热了之后向锅里面加入适量的干辣椒、蒜片、姜片和葱花，翻炒均匀之后加入豆瓣酱再一次翻炒出红油。

第六步：继续向锅里面加入鸡丁，快速翻炒到鸡丁变色之后加入炸好的花生米与土豆丁，继续翻炒均匀之后将之前搅拌好的调料汁倒入锅里面，继续翻炒到均匀之后就可以出锅了。

以上就是今天为大家分享的宫保鸡丁的做法了，这样的做法是不是很简单。这样我们自己在家里面也可以做出美味可口的宫保鸡丁了。

当然，这样做出来的宫保鸡丁可能没有我们平时在外面吃的宫保鸡丁那么正宗，但是对于我们普通家庭来说，这样的宫保鸡丁已经足够美味了，尤其是对于新手来说，这种做法简直不要太简单，很多人第一次学习就会做了呢。

鸡肉洗干净，切丁，加入盐，蛋清生粉油腌制入味。锅里热油，加入鸡丁微滑一下，时间不需要太久。锅里热油，加入葱，姜蒜，花椒，干辣椒爆炒均匀。再加入鸡丁，黄瓜，胡萝卜，芳草均匀，再加入生抽，老抽，白糖，醋，鸡精，水淀粉，调味即可

我觉得首先要准备好调料，比如说蒜蓉，八角，酱油等等。要注意火候，合理的控制时间。做好的时候记得一定要趁热吃。