不属于，在食品工业中，食盐属于食品添加剂，根据GB 2760 的规定，可根据需要添加，白砂糖则属于食品原料。1. 食品添加剂：为改善食品品质和色香味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
2. 严格来讲 “酱油，食盐，胡椒粉，五香粉，生粉，白糖，味精 ”均是食品添加剂，但实际分类却为酱油，食盐，白糖，味精是食品辅料。并不是所有的食品添加剂都是对人体有害的。那些国家允许添加的食品改良保鲜剂是可以食用的，无论什么样的添加剂，哪怕是对人体有害的只要在合理的范围内也就是人体所能排解的范围内都是没有害处的。何况现在国家对食品添加剂这一块也挺重视的，现在有一种纯生物型的食品添加剂聚赖氨酸，它是由赖氨酸聚合而成，主要作用是防腐保鲜，食用后经人体分解为人体必需的八种氨基酸之一赖氨酸，绝对无毒副作用，可以放心使用。特别是食品行业，现在正是风口浪尖的时候，防腐保鲜剂一定要慎重考虑，一定要用合格对人体无害的添加剂才会有市场 ，才能做的更长久。
白糖不属于食品添加剂。它只是一种食品的原料。加入酱油中可以在配料表上，按添加量写上。不算做食品添加剂。
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