生蚝干可放在饭窝蒸，也可用油慢煎。应放在干燥的玻璃瓶里，瓶底放些干米吸湿。可好太阳的曰子时放在阳光下晒再放回瓶国。但现在很多人也放在冰箱冰格里。咸鱼味不是坏，因蚝也是海产，要是发霉了，洗干净晒干又可存或吃。
