熟鸡肉怎么再加工好吃

凉拌鸡丝的做法：

• 1.将鸡腿洗干净，焯一遍水后放入清水锅中，同时放入生姜花椒香叶八角葱料酒和少许盐大火烧开15分钟关火焖五分钟。

• 2.将青红椒切丝干红椒切丁蒜头切末。

• 3.将干红椒青红椒白芝麻蒜末依次放入耐热的大碗中。

• 4.淋上一大勺热油，搅拌均匀。

• 5.将黄瓜切丝，鸡腿肉用手撕成丝状。

• 6.将鸡丝黄瓜丝放入大碗中，再加入青红椒油。

• 7.加入适量盐，少许白糖，醋生抽芝麻油等调料，再淋入少许煮鸡腿的汤汁。

• 8.搅拌均匀。

• 9.盛入碗中，上桌享用吧。

方法：

1. 将熟鸡肉处理一下，撕成大概四五厘米的条状备用，这时将菜心外面的皮撕掉后改刀，切成细条，如图：

   

2. 处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀。

3. 将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀，倒入菜心，这时改用大火爆炒一分钟后，撒上葱花就可以起锅了，如图：
   

   

鸡肉的做法都有：客家三杯鸡、葱油鸡、葱姜烩鸡块、金华玉树鸡、浓香豉油鸡、柠檬鸡脯、红楼茄子鸡、椰汁烩鸡、腊味蒸滑鸡、南乳鸡翅、芝麻茄汁烩鸡脯、冬菇蒸滑鸡、干逼鸡、乌鸡焖鸭掌、脆皮鸡、祁红子鸡、菠萝鸡丁、腊鸭蒸清远鸡、太爷鸡、江南百花鸡等。

鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

煮熟的鸡肉有时候吃起来非常的柴，而且一点味道都没有，那么其实我们可以简单的加工就很好吃了。

食材

食谱热量：81.9(大卡)

主料

熟鸡肉若干

菜心5oog

方法/步骤

• 1

  将熟鸡肉处理一下。撕成大概四五厘米的条状备用，这时将菜心外面的皮撕掉后改刀，切成细条。

• 2

  处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀。

• 3

  将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀，倒入菜心，这时改用大火爆炒一分钟后，撒上葱花就可以起锅了。

注意事项

• 鸡丝要裹一层淀粉水。

煮熟的鸡肉是炖的吃是有营养，但我觉得辣子鸡是最好吃；首先先把鸡剁成块，生姜切成片把再把剁成块的鸡肉用盐拌一下放到高压锅里蒸。一定要小火，半个小时后把鸡肉取出放到“烧开”的油锅炸一下，看到鸡肉是金黄色的时候捞出，然后锅里放一点油把切的的干辣椒放到锅里炒，等你闻到辣椒的香味的时候就可以把鸡肉放到锅里一起炒，在炒的时候放少许料酒、放一点酱油、放一点糖最后放一点鸡精、淀粉和葱花后起锅。最后放一点香油最好了。

望采纳，谢谢！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！