itunes同步的原理就是把电脑上itunes的资料同步到iPHone,在同步前要勾选需要同步的程序，或者其他的相片或者电影之类，然后点击同步，如果你的itunes里面没有程序，就会无法同步，比如你通过ipHone直接下载的程序itunes里面就没有，这时候需要在连接iphone后，先选中iphone，然后右键单击鼠标，自我的设备传输项目，这样就是把iphone里面的程序传输到itunes。
2.至于你说的同步一晚都没有进度的问题，建议对iphone进行一次固件的恢复，不过在恢复前要进行备份。
3.如果你的进度是由于越狱后造成的，请查看有无安装了appsynic for ios5+？
希望你早日恢复iphone正常，我从参考资料里面学会的，希望对你有帮助。
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